作り置きのコツ– category –

夕方は家事も育児もいちばんバタバタする時間。そんな時に「冷凍庫にハンバーグのストックがある」だけで、心の余裕がぐっと変わりますよね。 でも… ハンバーグって焼く前と焼いた後、どっちで冷凍すべき？ 美味しさを保つ正しい冷凍方法は？ 解凍すると固...

忙しい日のごはん作りって、本当にあっという間に時間がすぎてしまいますよね。特に子どもが小さいうちは、夕方になるとバタバタ…私も何度「もうすぐ夕飯なのに、ごはんどうしよう…」と焦ったことか分かりません。 そんなときに私を何度も助けてくれたのが...

寒い日や忙しい日の夕ごはんに、ふんわりアツアツのグラタンは嬉しい一品ですよね。でも、作りすぎた時や、夕方のドタバタを少しでもラクにしたい時、 「グラタンって冷凍できるの？」「冷凍したらまずくならない？」 と迷ったことはありませんか？ 私自身...

「にんにくオリーブオイル漬け、もっと長く保存できたらいいのに…」そんな声、多いですよね。私もまとめて作ったとき、冷蔵庫だとすぐ不安になって結局使い切れず…なんてことがありました。 実は、にんにくオリーブオイル漬けは 冷凍保存すれば安心して長...

カレーを温めようと鍋のフタを開けた瞬間、「えっ…白いのが浮いてる!?」とギョッとした経験、ありませんか？ 「昨日のカレーなのに、表面に白い膜みたいなのが…これ食べて大丈夫なの？」 こうした不安は、私も子育てが始まってから何度も経験しました。実...