料理・時短note– category –

夕方は家事も育児もいちばんバタバタする時間。そんな時に「冷凍庫にハンバーグのストックがある」だけで、心の余裕がぐっと変わりますよね。 でも… ハンバーグって焼く前と焼いた後、どっちで冷凍すべき？ 美味しさを保つ正しい冷凍方法は？ 解凍すると固...

忙しい日のごはん作りって、本当にあっという間に時間がすぎてしまいますよね。特に子どもが小さいうちは、夕方になるとバタバタ…私も何度「もうすぐ夕飯なのに、ごはんどうしよう…」と焦ったことか分かりません。 そんなときに私を何度も助けてくれたのが...

寒い日や忙しい日の夕ごはんに、ふんわりアツアツのグラタンは嬉しい一品ですよね。でも、作りすぎた時や、夕方のドタバタを少しでもラクにしたい時、 「グラタンって冷凍できるの？」「冷凍したらまずくならない？」 と迷ったことはありませんか？ 私自身...

「にんにくオリーブオイル漬け、もっと長く保存できたらいいのに…」そんな声、多いですよね。私もまとめて作ったとき、冷蔵庫だとすぐ不安になって結局使い切れず…なんてことがありました。 実は、にんにくオリーブオイル漬けは 冷凍保存すれば安心して長...

カレーを温めようと鍋のフタを開けた瞬間、「えっ…白いのが浮いてる!?」とギョッとした経験、ありませんか？ 「昨日のカレーなのに、表面に白い膜みたいなのが…これ食べて大丈夫なの？」 こうした不安は、私も子育てが始まってから何度も経験しました。実...

育児と家事で毎日フル回転のママへ。今日は、「卵がゆっていつから？」「どう作るのが安全で簡単？」という疑問や不安に、やさしく寄り添った内容でまとめました。 私自身、はじめての離乳食で卵をどう進めたらいいかものすごく迷いました。“ちょっと不安...

「液卵って業務スーパーで買えるのかな？」と思って探しても、常に置いてある定番商品ではないことが多いです。その一方で、通販なら種類も容量も豊富で、かなり高確率で手に入るのが現状。 卵の値上がりが続くと、 少しでも安く卵をストックしたい 割る手...

「せっかく豚肉料理を作ったのに、なんだか臭いが気になる…」そんな経験、ありませんか？ こんにちは！料理好きのママライターです。私も以前、家族に 「今日の生姜焼き、ちょっと獣っぽい匂いがする」 と言われてショックを受けたことがあります。せっか...

「今日こそ餃子を焼こう！」と思ったのに、ホットプレートの蓋が見当たらない…。アルミホイルも切らしていて、どうしよう…と焦ったことはありませんか？ 実はこれ、子育て中のご家庭では“あるある”なんです。 私自身も子どもたちに「餃子が食べたい〜！」...

「ほんだしと味の素って、どっちも“うま味”っぽいけど…何が違うの？」料理してると、ここで一回フリーズする事、ありませんか？ 私も育児中、夕方のバタバタで“とにかく早く味を決めたい日”が多くて…。冷蔵庫の前で「今日はほんだし？味の素？え、両方？」...