離乳食も初期から中期、そして後期へと進むにつれて、だんだん食べる食材が増えていきますね。
色々なものを食べさせて、食べる事の楽しさや味覚の形成したいと思うのがママですが、同時にアレルギーが心配だったりと、離乳食の進め方には不安もつきものです。
今回はその中でも、離乳食の卵について。
最近の研究では、卵を食べさせる時期が遅くなるほど、卵アレルギーの発症リスクが高くなるという報告があります。
離乳食に卵を食べさせる時の進め方や注意点についてお伝えいたします。
いつから？離乳食に卵を食べさせる時期。
離乳食に卵を食べさせる時期は、卵黄と卵白で異なります。
はじめは卵黄だけを、生後6ヶ月頃から始めます。
この時期には個人差があり、離乳食を遅く始めた赤ちゃんは、少し遅らせましょう。
目安として、離乳食を始めてから10日を過ぎた11日後ぐらいから、すりつぶした白身魚や豆腐、卵といったタンパク質を試していきますが、それまでの10倍粥やすり潰した野菜の食べ方など、慌てず様子を見ながら進めます。
＊厚生労働省の授乳・離乳の支援ガイド↓
https://www.mhlw.go.jp/content/11908000/000496257.pdf
そして最近の研究では、卵を食べさせる時期が遅くなると、卵アレルギーを発症するリスクが高くなることがわかり、この頃からよく加熱した卵を少量ずつ取り入れるように提言しています。
詳しくは日本小児学会の鶏卵に関する提言をご覧ください。
この提言の中にもあるように、単に「鶏卵の早期摂取」という概念だけが広まることも危惧されていますので、卵を食べさせる時には子供の様子をよく観察し、正しい進め方で、わからない時はお医者さんなどに相談しながら進めた方が良いでしょう。
離乳食の卵の進め方。
卵のアレルギーは卵白でアレルギーが出やすいので、最初は卵黄のみを、完全に火を通した固茹での状態にして、少量ずつ。
耳かき一杯程度のごく少量から始め、様子を見ながら増やし、そんなに食べる事はないと思いますが、多くても1個分を。
卵は新鮮な物を選んだ方が良いですね。
卵に限った事ではありませんが、初めて食べさせる食材は、もしも子供にアレルギー症状が出たら、すぐに病院に連れて行けるように、平日の昼間に食べさせるようにしましょう。
市販の離乳食やおやつに含まれている場合もあるので、それらにも注意しながら始めてください。
卵白は卵黄でアレルギーが出ないのが確認できたら、そこからおよそ一ヶ月後の、8〜10ヶ月頃から与える事ができます。
・固茹でしたゆで卵の黄身だけ。
・耳かき一杯程度から徐々に増やす。
・平日の昼間に食べさせる。
・卵白は卵黄の1ヶ月後から。
レンジでできる卵の離乳食。
卵はそれだけで栄養満点です。アレルギーが出なければ、積極的に離乳食に取り入れていきたいですね。
でも固茹でにした黄身はモソモソとしていて赤ちゃんも食べにくいでしょう。
おすすめの食べ方は、固く茹でた茹で卵の黄身をお湯やスープ、出し汁などでのばし、お粥に混ぜてあげましょう。
また、ゆで卵は電子レンジでも作ることができますので、ゆで卵の作り方と卵のお粥の作り方をご紹介します。
電子レンジでゆで卵。
ゆで卵は電子レンジでも作ることができますが、ただ普通に生卵を電子レンジに入れて加熱すると爆発しますので、決してやらないようにしてください。
作り方は、生卵を隙間のないようにアルミホイルで包み、耐熱容器に水を入れてそこに沈めます。
500ワットの電子レンジで約5分。
これだけで固茹でだけど黄身がしっとりしたゆで卵が出来上がります。
黄身だけを取り出し、初期の離乳食に利用できます。
レンジで離乳食用たまご粥。
レンジで簡単に作れる離乳食用たまご粥もあります。
食べ進んだ離乳食の中期あたりから重宝するレシピです。
画像:https://www.google.co.jp/amp/s/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890009101/amp/
卵黄とお粥(冷凍お粥でも可)を混ぜ合わせ、レンジで加熱するだけのたまご粥。
- 冷凍お粥を使う場合は1分半ほどレンチンして温めておく。
- 卵黄、または卵1個を溶きほぐし、適量をお粥に混ぜる。
- 更に1分ほどレンチン。
離乳食の進み具合で卵の量やお粥の硬さも調整できる簡単なレシピです。
その後、卵白まで食べ進めると、離乳食レシピの幅もどんどん広がりますね。
クックパッドや楽天レシピで、「離乳食 卵 レンジ」と検索するとたくさん出てきますよ。
↓茶碗蒸しのレンジレシピなどもあります。
卵黄を使うと彩りもよくなり、見た目でも離乳食が楽しくなってきます。
とはいえ、卵は子供に出るアレルギーの中でも上位にランクインします。
毎日与えないように、そして一歳を過ぎる頃までは、完全に火を通してあげるようにしてください。
うずらの卵も同様に進められますが、子供が間違ってまるごと飲み込んでしまうと大変です。
ある程度大きくなるまでは、うずらの卵は切ってから与えるようにしましょう。
その他の離乳食作りにはセットが１つあるだけでも便利ですね。
おすすめはエジソンのあったらいいなを形にした、1台7役で長く使える離乳食調理セット。
オリジナルレシピも着いて、離乳食作りに困らなくなります。
コメント